O doutnících

V košíku máte 0 ks
za 0,- Kč

Laika stručný přehled potěší, fajnšmekr zná....

"Doutník...je něco, co vyžaduje respekt.

Dotýká se všech smyslů, přináší všechny druhy radostí.

Lze jej vychutnat nosem, na patře, prsty, očima...

Dobrý doutník je příslibem absolutně úžasného zážitku."

Zino Davidoff

TYPY DOUTNÍKŮ

PREMIUM - ručně balené (náplň je tzv.LONG-FILLER, tedy celé listy tabáku)

NON PREMIUM - strojově balené (náplň je tzv. SHORT-FILLER, nařezané listy na malé kousky)

Následující stručné informace se týkají pouze DOUTNÍKŮ PREMIUM:

VÝROBA DOUTNÍKŮ PREMIUM

Pro výrobu ručně stáčených doutníků, s obsahem vlhkosti 22 - 24 %, je zapotřebí optimálně vlhké klima, které se nachází převážně v oblasti Karibiku (hlavními výrobci jsou: Kuba, Honduras a Dominikánská republika). Kvalitu tabáku ovlivňuje složení půdy, meteorologické podmínky, způsob sušení a kvalita fermentace.... dále pak způsob namíchání listů a ubalení doutníku.

SKLADOVÁNÍ DOUTNÍKŮ PREMIUM

Premiove doutníky je zapotřebí skladovat při teplotě do 22 ºC a vlhkosti 70 %. Po vybalení z obalu by se měly spotřebovat nebo uložit do humidoru (krabice se stálou relativní vlhkostí), kde za výše uvedených podmínek vydrží dlouhou dobu. Humidory by měly být uvniř obloženy cedrovým dřevem, jelikož cedr má zajímavou vlasnost, že neovlivňuje vůni tabáku.

SLOŽENÍ PREMIOVÝCH DOUTNÍKŮ

Doutník premium je složen ze tří částí:

CIGAR FILLER - náplň

Listy tabáku se varhánkovitě podélně poskládají, čínž vytvoří síť průduchů, které zajišťují rovnoměrné hoření.. Středový tabák dává doutníku chuť a vůni. Používají se různé typy listů.

CIGAR BINDER - vázací listy

Dávají doutníku tvar a svazují středový tabák dohromady.

CIGAR WRAPPER - krycí listy

Na povrch doutníku se používá vysoce kvalitní a pěkný krycí tabákový list. Musí být hladký, nepříliš olejnatý, pružný, ohebný a musí vonět (Conecticut, Sumatra). Kubánské krycí tabáky jsou více olejnaté.

BARVA

Odpovídá odstínu krycího listu. Rozlišuje se sedm barev a šedesát odstínů

Claro Claro (Double claro) - nazelenalý list
Claro - list světlé, krémové až hnědé barvy
Colorado claro - list středně až tmavě hnědé barvy
Colorado - načervenale hnědý až hnědý list
Colorado maduro - list tmavě hnědé barvy
Maduro - list velmi tmavě hnědé až černé barvy
Oscuro - nejtmavější černý list

Čím světlejší list, tím slabší chuť, čím tmavší, tím sladší a plnější chuť.

TVAR A VELIKOST
Rozlišují se dvě základní kategorie podle tvaru:
PAREJOS - rovný, pravidelný tvar doutníku a mají otevřenou patu a uzavřenou hlavu.

Coronas - obecný standard, podle něhož se měří většina doutníků. Jsou dlouhé 134 - 146 mm a mají průměr 16,7 mm. Všechny mají otevřenou patu a uzavřenou hlavu.
Double Corona (délka 196 mm, průměr 19,5 mm)
Churchill (délka 178 mm, průměr 18,7 mm)
Robusto (délka 127 mm, průměr 19,8 mm)

Panatelas - jsou delší a tenčí než doutníky 'coronas'. Jsou dlouhé 127 - 154 mm a mají průměr 13,5 - 15,1 mm. Všechny mají otevřenou patu a uzavřenou hlavu.
Lonsdales - jsou přechodným typem mezi předešlými skupinami, protože jsou delší než 'coronas' a tlustší než 'panatelas'. Standardní délka je 165 mm a průměr 16,7 mm.

FIGURADOS - jsou nepravidelné tvary:

Pyramida - má zúženou uzavřenou hlavu do špičky a široce otevřenou patu.
Belicoso - je malý tvar pyramidy s hlavou spíše do kulata než do špičky.
Torpedo - má zúženou uzavřenou hlavu do špičky a otevřenou patu, prostředek je vypouklý.
Perfecto - oba konce jsou uzavřené a zaoblené, prostředek je vypouklý.
Culebra - tři panately zapletené do sebe.
Diademas - je obrovský doutník 203 mm dlouhý i více, má většinou otevřenou patu.

OŘEZÁVÁNÍ DOUTNÍKŮ

Všechny doutníky premium se ořezávají u hlavy. Ořez se provádí zlehka, aby zajistil dobrý tah doutníku.Uříznete-li doutník příliš daleko, poškodíte vazbu mezi krycím a vázacím listem a doutník se rozbalí. Při řezu příliš u hlavy, doutník netáhne vzduch.

Nástroje pro ořez:

Gilotýnka (řez napříč rovně hlavou)
Doutníkový ořezávač (dva břity proti sobě)
Důlčík (určen pro vytvoření okrouhlého otvoru)
Doutníkové nůžky (k vytvoření "V" otvoru)

Velikost ořezu je stejně důležitá, jako rozměry doutníku. Má vliv na celkou chuť, tah a délku hoření.

Velký ořez = hořkost v ústech a přehřátí doutníku.

Malý ořez = těžký tah, přesycení dehtem a nikotinem.

Ideální ořez je o něco menší , než je průměr doutníku. Bez ohledu na použitý nástroj, dbejte na ostrost břitů.

ZAPALOVÁNÍ DOUTNÍKŮ

Přípravná fáze kouření doutníků je rituál. Prstýnek by jste neměli odstraňovat, jelikož zpravidla bývá připevněn ke krycímu listu troškou lepidla, čímž by jste mohli doutník snadno poškodit a narušit jeho strukturu. Doutník pak nesprávně táhne a může se rozbalit. Nikdy také nepodléhejte pokušení doutník olíznout!